Al cierre de 2024, Colombia podría reportar cifras récord en la producción de pollo y huevo.
Los estimativos de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, indican una producción récord de 1.900.000 toneladas en pollo y en huevo más de 18 mil millones de unidades.
Así lo anticipó el presidente ejecutivo de ese gremio nacional, Gonzalo Moreno, en entrevista con El Universal, durante su más reciente congreso en Corferias, en Bogotá. (Lea aquí: Preocupación en Colombia por prohibición de exportaciones de carbón a Israel).
Con esas nuevas cifras, el consumo per cápita de huevo en Colombia para este 2024 sería 336 unidades y en carne de pollo, más de 36,7 kilogramos.
Moreno se refirió a los cambios que desde el Gobierno se quieren hacer al manejo de los fondos parafiscales, entre ellos el Fondo Nacional Avícola, sobre la inseguridad en el campo colombiano, sobre los costos del sector, la competitividad de la industria avícola y propuso la creación de un seguro para enfermedades ruinosas en el sector avícola. Aquí sus respuestas a los interrogantes de El Universal.
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El sector avícola colombiano es un sector que en vez de ponerse a llorar con los problemas se arremanga y trabaja. Resuelve sus problemas”:
Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi
¿Cuál es la preocupación del gremio frente a eventuales cambios en el manejo de los recursos parafiscales del sector?
-Hay una resolución del Ministerio de Agricultura en la cual establecen que se pueden usar los recursos parafiscales para temas de infraestructura. Los fondos parafiscales son destinaciones específicas por ley. En el caso del Fondo Nacional Avícola, solo se pueden utilizar para cinco cosas. La Junta del Fondo es la que determina el destino de los recursos, pero siempre enmarcado dentro de la ley. No se puede hacer una modificación -al destino de los recursos-, a menos que sea a través de una ley de la República. En el país hay más de 19 fondos parafiscales, siendo los más grandes el cafetero, el ganadero y el palmero. Esos -los fondos- nos permiten ser competitivos, por ejemplo, en el sector avícola, en materia sanitaria.
![En Colombia hay más de cinco mil granjas avícolas. La Costa Caribe empieza a repuntar en esta industria. // Cortesía Fenavi.](jpg/ryjgo3z7fzggxdr33s4f6hg6jq5e51.jpg)
¿La inseguridad en las zonas donde se desarrolla la avicultura en el país preocupa?
Sí. Esa es la gran preocupación y cada día aumenta. Cada día recibimos mensajes de avicultores por diferentes partes del territorio colombiano, con una zonas donde está más concentrado, pero se volvió recurrente el llamado de seguridad, tan es así que aquí en el Congreso de Fenavi tenemos un stand del Gaula de la Policía. Queremos generar una cercanía con las autoridades. Ya se ha tenido reuniones con el director del Gaula y de Carabineros, quienes explican a nuestra gente cómo reaccionar frente a este dolor de cabeza en que se está volviendo la inseguridad.
¿Cuáles son las actividades ilícitas más recurrentes?
En nuestro caso son extorsiones principalmente. Una modalidad de extorsiones vía teléfono, que les podemos llamar secuestros virtuales, pasó en una granja en la Costa Caribe. Llamaron a decir que tenían secuestrada una granja. Este fenómeno ya lo vivimos en los 80 y 90, en muchos granjas del país los productores no podían ir a sus granjas. Producir alimentos se volvió un dolor de cabeza. Ahí hay una gran oportunidad de mejora. Tenemos un trabajo con las autoridades, pero tenemos que levantar la voz, porque no es solo el sector avícola, sino en general el sector agropecuario.
¿Al final del año cuál es la meta de producción de huevo y pollo y del consumo per cápita ?
Al final del año vamos a cerrar con un promedio de consumo de 336 huevos por habitante en el país y en producción de pollo vamos a volver a crecer levemente 1,5%, estaremos en una producción récord de 1.900.000 toneladas en pollo y en huevo más de 18 mil millones de huevos.
El consumo per cápita de huevo en Colombia al cierre de 2024 sería de 336 unidades prevé Fenavi. La producción de huevo este año será cercana a los 18 mil millones de unidades.
Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi.
¿En materia sanitaria usted hablaba de un seguro avícola. Eso existe o es una propuesta del gremio para su creación por parte del mercado asegurador?
Lo estamos proponiendo. Existen unos seguros a un nivel muy pequeño, pero debemos desarrollar el tema. Los seguros al final lo que hacen es mitigar el riesgo.Nosotros ya logramos mitigar riesgo sanitario con la bioseguridad y lo que venimos haciendo, pero el paso siguiente es asegurar esas aves. Hay unas ideas utilizando los mecanismos legales que se tienen, no obstante queremos ir más allá. Pensamos desarrollar seguros para el sector avícola para enfermedades ruinosas. Seguros para enfermedades como influenza y newcastle. Es una tarea para el sector asegurador y para nosotros. Somos los llamados a liderar eso y miramos cómo lo hacemos.
En la instalación del Congreso de Fenavi, la ministra de Agricultura tuvo muchos elogios para la gestión del gremio. ¿Cuál es el éxito de ustedes?.
Resolver problemas. El sector avícola colombiano es un sector que en vez de ponerse a llorar con los problemas se arremanga y trabaja. Usted lo está viendo acá. Son empresarios. Estamos orgullosos de trabajar para ellos y el gremio es un reflejo de lo que son los empresarios del sector. Nosotros hemos crecido, seguimos creciendo, pero necesitamos ayuda en esos temas que no podemos controlar: la inseguridad, la infraestructura, abrir los mercados. Allí son las únicas cosas en que levantamos la mano. Hay una gran oportunidad del sector para volverse potencia, mayor a lo que somos hoy en día y ese liderazgo lo podemos seguir haciendo.
![Más de 350 mil empleos genera la industria avícola en Colombia. // Cortesía Fenavi](jpg/vmmpya7gpnbm3d7mjjn7zcavnu234c.jpg)
¿Cuáles son los mayores costos del sector?
El 75% de esos costos en maíz y soya y eso viene en barcos. Por eso tenemos que ser muy eficientes y lo hacemos con la conversión. Colombia tiene la tasa de conversión de gallinas café mejor del mundo, es decir, la cantidad de huevos producidos por ave alojada, la cantidad de pollo, por la productividad que tenemos y allí somos líderes, a pesar de esos costos. Nosotros producimos huevos más baratos que Brasil, a pesar que ellos tienen la soya y el maíz allí. Producimos huevos más baratos que en los Estados Unidos, pero no es solo la productividad, también la sanidad.
¿Cómo miden las productividad?
Cuántos huevos pone una gallina por día, cuando peso gana un ave diariamente. En Colombia por 1,3 kilos de alimentos sale un kilo de pollo y una gallina pone huevos en 8 de cada 10 días.
¿En materia de precios, un huevo hoy en Colombia en promedio qué precio tiene?
En $550 en promedio, en tiendas alejadas $600, dependiendo el tamaño y también del transporte.
¿Al final del año cuál es la meta de producción de huevo y pollo y del consumo per cápita ?
Al final del año vamos a cerrar con un promedio de consumo de 336 huevos por habitante en el país y en producción de pollo vamos a volver a crecer levemente 1,5%, estaremos en una producción récord de 1.900.000 toneladas en pollo y en huevo más de 18 mil millones de huevos. (Lea aquí: Entidades del Estado, ¡A priorizar la ejecución presupuestal del resto del año!).